Прокипятите воду с колотым сахаром, добавьте чай и дайте настояться 5 минут, затем слейте. Взбейте сливки и желтки и смешайте с чаем. Добавьте сахар по вкусу и молотую гвоздику.

Помойте апельсин горячей водой, вытрите насухо и почистите длинной тонкой спиралью, поделенной на большие куски. Выжмите сок. Подогрейте сок с сахаром, чаем, вином и гвоздикой, доведите почти до кипения. Только тогда добавьте ликер и подогрейте смесь, не доводя до кипения. Разлейте в жаропрочные стаканы, украсьте кожурой.

Отделите белки от желтка, взбейте белок. Медленно добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать, пока смесь не станет блестящей и густой. Взбейте желтки и смешайте со взбитым белком. Добавьте виски и ром в смесь, поставьте в холодильник на 2 часа. Положите заварку в предварительно нагретый заварочный чайник и залейте кипящей водой, дайте настояться 5 минут. Добавьте 2-3 столовых ложки яичной смеси в каждый стакан, разлейте чай в жаропрочные стаканы. Украсьте молотыми орехами.

Положите заварку в предварительно нагретый заварочный чайник и залейте кипящей водой, дайте настояться 5 минут. Добавьте ром, сок лимона и сахар. Замочите желатин, добавьте его в чай, помешивая, и залейте смесь в порционную посуду. Дайте застыть. Подайте со взбитыми сливками.

Тщательно взбить вместе желтки и сахар. Добавить, помешивая, свежеприготовленный горячий кофе, и немедленно подать на стол. Взбейте сливки с ванильным сахаром и подайте к кофе.